Пшеница-однозернянка, 200 г

349 Р
+34.9 бонусa
Код товара: 217574
Срок годности: 01.02.2020
Бренд: Super Green Food Страна бренда: Великобритания
Содержит больше белка, чем другие сорта пшеницы!
Отзывов пока нет
Полба-однозернянка, или айнкорн, нем. Einkorn — дикорастущий вид пшеницы, Triticum boeoticum или его окультуренная форма, Triticum monococcum. В различных трудах дикорастущая форма рассматривается либо как отдельный вид, либо как подвид T. monococcum.

Айнкорн — диплоидный вид плёночной пшеницы, с жёсткой шелухой, плотно прилегающей к зерну. Культивированная форма отличается от дикорастущей лишь тем, что колос остаётся целым при созревании, а зёрна — крупнее.

Однозернянка является одной из самых ранних культурных форм пшеницы, которая осталась неизменной на протяжении многих тысяч лет за все время своего выращивания. Но на основе однозернянки получены многие современные сорта пшеницы. Например, камут и пшеница твердых сортов произошли от однозернянки. Но от современных сортов однозернянка отличается структурой клейковины и содержит больше белка.

Рекомендуем