Соль персидская голубая (Соленая коллекция), 40 г

Персидская соль принадлежит к самым редким видам соли и выделяется своей необычной голубой окраской. Эта натуральная каменная соль с повышенным содержанием минеральных веществ, которую добывают в соляных рудниках иранской провинции Семнан. Персидская соль встречается в виде прослоек толщиной всего 2–8 см в белом соляном слое древних морей. В провинции Семнан миллионы лет назад хлорид кальция под высоким давлением соединился с кристаллами соли. Обычно такая соль приобретает розовый или жёлтый оттенок, но из-за изменения кристаллической решётки персидская соль преломляет свет необычным образом, и этот оптический эффект воспринимается глазом как голубой.

Персидская соль используется для подсаливания уже готовых блюд. Соль обладает очень интересным свойством: на первый взгляд её вкус кажется необыкновенно солёным, но через мгновение он становится мягким с приятным пряным послевкусием.